Približava se zima, a sa njom i sezona domaće turšije – neizostavnog dodatka svakom ručku u mnogim domaćinstvima. Ove godine, cene povrća i drugih namirnica potrebnih za pripremu turšije variraju, a mnogi se pitaju da li je isplativije napraviti je kod kuće ili jednostavno kupiti gotovu.
Na pijacama, povrće za turšiju – kupus, krastavci, paprika, šargarepa i karfiol – prodaje se po sledećim cenama (prosečne vrednosti):
Kupus: 70-90 dinara po kilogramu
Krastavci: 120-150 dinara po kilogramu
Paprika: 350-500 dinara po kilogramu
Šargarepa: 80-100 dinara po kilogramu
Karfiol: 150-200 dinara po kilogramu
Beli luk: 800 -1000 dinara po kilogramu
Uz to, potrebno je dodati troškove sirćeta, šećera, soli i začina, što ukupno može povećati troškove za dodatnih 500-700 dinara, u zavisnosti od količine turšije koju planirate da pravite.
S druge strane, “gotova turšija u staklenim teglama dostupna je po cenama od 300 do 600 dinara za teglice od 1-1,5 kilograma. Na pijacama se mogu pronaći i domaće varijante, gde se mešana turšija prodaje za oko 1500 dinara u menje tegle, dok su veće 2000 dinara”, kazao je prodavac Dragan Lukić.
Isplativost zavisi od količine i ukusa
Ako spremate veću količinu turšije kod kuće, ušteda je moguća, naročito ako povrće kupujete na veliko ili ga imate u sopstvenoj bašti. Na primer, za kantu od 10 kilograma povrća, ukupni trošak pripreme turšije može biti između 3.500 i 4.500 dinara. To je značajno jeftinije od kupovine iste količine gotove turšije, koja bi koštala između 6.000 i 7.000 dinara.
Međutim, za one koji prave manje količine ili nemaju vremena za pripremu, gotova turšija može biti praktično rešenje, ali uz višu cenu. Osim toga, domaća turšija omogućava prilagođavanje ukusa – od količine soli i sirćeta do izbora povrća – što je mnogima neprocenjivo.
Zaključno, domaća turšija ostaje povoljnija opcija za one koji imaju vremena i prostora za pripremu, dok je gotova varijanta idealna za one u žurbi. Na kraju, odluka zavisi od vaših potreba, vremena i budžeta.
A.A.
