Od 11. juna proizvo\u0111a\u010di i trgovci hrane u Srbiji, prema Zakonu o bezbednosti hrane, mora\u0107e da primenjuju hasap (HAC CP) sistem za bezbednost hrane. Ta obaveza se ne odnosi samo na primarne proizvo\u0111a\u010de hrane u Srbiji.<\/p>\n
HAC CP je skra\u0107enica od Hazard Analysis (analizis) Critical (kritikal) Control Point, \u0161to u prevodu zna\u010di analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne ta\u010dke.
Hasap sistem podrazumeva funkcionisanje i poslovanje u skladu sa principima dobre higijensko-proizvo\u0111a\u010dke prakse, kao na\u010dina za obezbe\u0111enje sigurnog i bezbednog proizvoda.<\/p>\n
Zakon o bezbednosti hrane je donet 2009. godine i obavezuje sve u\u010desnike u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane u Srbiji da od 11. juna 2011. godine uspostave, ali ne i da sertifikuju hasap sistem.<\/p>\n
Za neuvo\u0111enje hasap sistema predvi\u0111ene su kazne – pokretanje postupaka za privredni prestup za pravna lica, mere zabrane obavljanja delatnosti za privredna dru\u0161tva, dok je za preduzetnike predvi\u0111eno pokretanje postupka za prekr\u0161aj.<\/p>\n
U ministarstvu poljoprivrede Srbije re\u010deno je da uloga inspektora koji \u0107e kontrolisati funkcionisanje hasap sistema ne\u0107e biti isklju\u010divo regulativna, kako je to bilo ranije, ve\u0107 i edukativna.<\/p>\n
U ministarstvu su naveli da hasap sistem nema jednostavna, niti jedinstvena re\u0161enja i inspektor ne\u0107e mo\u0107i da ospori samom proizvo\u0111a\u010du na\u010din da kontroli\u0161e opasnost i da spre\u010di pojavu opasnosti ukoliko je ona efikasna i ukoliko se mo\u017ee potvrditi.<\/p>\n
Uvo\u0111enjem hasap sistema, kako je re\u010deno, uspostavi\u0107e se poverenje u proizvo\u0111a\u010de i proizvode, ali i pove\u0107ati konkurentnost srpskih proizvoda na doma\u0107em i inostranom tr\u017ei\u0161tu.
Svi veliki proizvo\u0111a\u010di i trgovci hranom u Srbiji uglavnom ve\u0107 imaju uveden hasap standard i posluju na taj na\u010din.<\/p>\n
Hasap sistem je sedamdesetih godina postao priznat kao me\u0111unarodni standard za proizvodnju bezbedne hrane. Svetska zdravstvena organizacija (SZO) usvojila ga je kao najefikasnije sredstvo za kontrolu bolesti izazvanih hranom. U zemljama Evropske unije je obavezan.<\/p>\n
Izvor: Blic<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Od 11. juna proizvo\u0111a\u010di i trgovci hrane u Srbiji, prema Zakonu o bezbednosti hrane, mora\u0107e da primenjuju hasap (HAC CP) sistem za bezbednost hrane. Ta obaveza se ne odnosi samo na primarne proizvo\u0111a\u010de hrane u Srbiji. HAC CP je skra\u0107enica od Hazard Analysis (analizis) Critical (kritikal) Control Point, \u0161to u prevodu zna\u010di analiza opasnosti i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1098","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poslednje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1098\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}