Objekti za promet hrane na malo nemaju obavezu da uvedu sistem analize opasnosti i kriti\u010dnih kontrolnih ta\u010daka (,Hasap\u2019), ve\u0107 je dovoljno da usvoje i sprovode dobru distributivnu i higijensku praksu\u201d, saop\u0161tili su iz Ministarstva poljoprivrede i trgovine.<\/p>\n
To konkretno zna\u010di da \u201eHasap\u201d ne\u0107e morati da uvode \u0107evabd\u017einice, kiosci brze hrane, niti kasapnice i ribarnice iako je 10. jun trebalo da bude krajnji rok uspostavljanja sistema za odr\u017eavanje bezbednosti hrane za sve koji posluju sa namirnicama.<\/p>\n
Nadle\u017eni napominju da to nikako ne zna\u010di da bi potro\u0161a\u010di trebalo da budu zabrinuti za ispravnost hrane koju kupuju. Ali, postavlja se pitanje \u0161ta konkretno podrazumeva dobra higijenska praksa koja \u0107e biti obavezna za sve.<\/p>\n
\u2013 Dobra higijenska i dobra distributivna praksa su zapravo preduslovi za uvo\u0111enje \u201eHasapa\u201d, a podrazumevaju op\u0161te higijenske principe u lancu bezbednosti hrane, kao i procedure koje su subjekti u lancu distribucije hrane u obavezi da po\u0161tuju. Tu je rad sa proverenim dobavlja\u010dima, kontrola prilikom prijema hrane, procedura o opozivu hrane sa tr\u017ei\u0161ta, rad po prijavama potro\u0161a\u010da i sli\u010dno \u2013 objasnila je Sanja \u010celebi\u0107anin, na\u010delnica Veterinarske inspekcije zadu\u017eene za kontrolu hrane \u017eivotinjskog porekla na tr\u017ei\u0161tu Srbije. <\/p>\n
Maloprodajni objekti \u0107e morati da poseduju i pisani plan samokontrole, dodaje \u010celebi\u0107anin, na osnovu kojeg \u0107e mo\u0107i da se dokumentuju sve procedure, evidencije i zapisi onih koji posluju s hranom.<\/p>\n
Postavlja se pitanje za\u0161to je bilo najavljivano da \u0107e \u201eHasap\u201d biti obaveza za sve, a sada se to promenilo. Najverovatnije zbog toga \u0161to se veoma dugo upozoravalo da bi uvo\u0111enje ovog standarda bilo preskupo za ve\u0107inu malih preduzetnika.<\/p>\n
Prema grubim procenama, usluge konsultantskih i sertifikacionih ku\u0107a jednu malu pekaru bi mogle da ko\u0161taju i nekoliko hiljada evra. Dodatna ote\u017eavaju\u0107a okolnost za svakog vlasnika male pekare ili kioska brze hrane bilo bi i to \u0161to svako ko uvede \u201eHasap\u201d mora u stalnom radnom odnosu da ima i osobu odgovaraju\u0107e stru\u010dne spreme za sprovo\u0111enje i primenu ovog sistema.<\/p>\n
U Ministarstvu poljoprivrede i trgovine navode i da \u0107e veterinarska inspekcija u toku kontrola upoznati one koji posluju s hranom na koji na\u010din bi trebalo da sprovode samokontrole kako bi bili sigurni da je hrana koju prodaju bezbedna.<\/p>\n
\u2013 Ne\u0107e se donositi re\u0161enja niti kaznene mere, ve\u0107 \u0107e se oni edukovati kako da posluju u skladu sa dobrom higijenskom i distributivnom praksom \u2013 navode u ministarstvu.<\/p>\n
Izvor: Politika<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Objekti za promet hrane na malo nemaju obavezu da uvedu sistem analize opasnosti i kriti\u010dnih kontrolnih ta\u010daka (,Hasap\u2019), ve\u0107 je dovoljno da usvoje i sprovode dobru distributivnu i higijensku praksu\u201d, saop\u0161tili su iz Ministarstva poljoprivrede i trgovine.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1108","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poslednje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1108\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arhiva.rtvnp.rs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}