Novopazarski kuvar Marko Ko\u017eovi\u0107 osvojio je prvo mesto na presti\u017enom takmi\u010denju u organizaciji Udru\u017eenja ugostitelja i turisti\u010dkih radnika Srbije u Vrnja\u010dkoj banji. On je u kategoriji restoranski dezert -u\u017eivo spremanje odu\u0161evio \u017eiri sa muhalebi kadaifom koji mu je doneo ubedljivo prvo mesto.<\/p>\n
\u0160ef kuhinje novopazarskog restorana Pazarska pri\u010da Marko Ko\u017eovi\u0107 imao je malo vremena da smisli \u010dime \u0107e da se predstavi na takmi\u010denju u Vrnja\u010dkoj banji. Odlu\u010dio je da spremi muhalebi kadaif i nije pogre\u0161io.<\/p>\n
Ova poslastica je poslednjih godina veoma popularna u novopazarskom kraju, a Ko\u017eovi\u0107 joj je dodao i malo egzotike \u0161to je \u017eiri sa odu\u0161evljenjem prihvatio.<\/p>\n
“Moram da ka\u017eem da sam se kasno prijavio, bukvalno dan pred takmi\u010denje, i nisam imao mnogo vremena da smi\u0161ljam \u0161ta \u0107u da spremam najvi\u0161e zbog toga \u0161to sam znao da ima sat vremena da spremim poslasticu za \u017eiri. Odlu\u010dio sam da to bude muhalebi kadaif i pogodio sam. \u017diri je bio odu\u0161evljen. Tra\u017eili su mi \u010dak i recept i svi su \u017eeleli da me upoznaju. Sre\u0107an sam zbog nagrade, i zbog sebe ali zbog restorana” – ka\u017ee Ko\u017eovi\u0107.<\/p>\n
Ko\u017eovi\u0107 smatra da su i Novom Pazaru neophodna sli\u010dna takmi\u010denja kako bi se i nivo kuvarskih ume\u0107a konstantno uve\u0107avao. On je pohvalio nedavnu obuku za kuvare u organizaciji Turisti\u010dke organizacije Novi Pazar tokom koje je mnogo nau\u010dio.<\/p>\n
K.Radovi\u0107<\/p>\n